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    请客时做这几道菜,让你面子里子都有了,快收藏了

    2019-03-26  青山138
    请客时做这几道菜,让你面子里子都有了,快收藏了

    清蒸小黄鱼

    做法

    1.小黄鱼洗干净,去内脏,姜切片,葱切段

    2.在鱼?#25104;?#25746;?#21688;牽?#30416;,如果加了盐,酱油就可以少放一点

    3.倒黄酒,海鲜酱油,海鲜酱油不怎么咸,所以可以加适量的盐

    4.放上枸杞几颗,增加色相、可以封上保鲜膜

    5.送入蒸箱,100度蒸5分钟!没有蒸箱可以用锅,隔水蒸5分钟!但前提是水先烧开再蒸!

    6.蒸箱取出,因为没有附保鲜膜,所以就有点水份,倒一点出去,撒上葱花味精

    7.加一点醋提味!

    8.这就是保持了海鲜的鲜,原汁原味!

    请客时做这几道菜,让你面子里子都有了,快收藏了

    ?辣拌羊心

    材料:新鲜羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜;

    做法

    1.将新鲜羊心剖开,各心室划开,冲洗去淤血;将处理好的羊心放入盆中,用凉水浸泡3小时,期间最?#27809;?--2次水;

    2.锅内加入清水,下葱段、料酒、花椒粒和羊心;大火煮滚,再续煮5分钟;焯去血沫,捞出温水冲净;

    3.洗净锅,准备另一锅清水,放入姜片、羊心、干花椒粒;煮滚后转小火,煮约40分钟;

    4.捞出稍晾凉,切片装入大盆中;放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油;拌匀;装盘后,撒上葱花、香菜,即可

    请客时做这几道菜,让你面子里子都有了,快收藏了

    猪肉炒大葱

    材料:五花肉250克、大葱150克,油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量

    做法:

    1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。

    2、大葱切成片。

    3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。

    4、加入大葱快速翻炒均匀

    5、加入鸡精调?#37117;?#21487;。

    请客时做这几道菜,让你面子里子都有了,快收藏了

    菠萝排骨

    材料:排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙

    做法:

    1、将姜切成姜丝,大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净,斩成小块,在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐,搅拌均匀之后,腌制2个小时。菠萝去皮,切成块,用盐水浸泡约30分钟。

    2、热油锅,爆香排骨,将排骨翻炒到变色。

    3、等到排骨7成熟的时候,加入菠萝块,?#40644;?#32763;炒。

    4、排骨炒熟后,调入糖和酱油,拌炒均匀,即可装盘。

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