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    红枣怎么去核,有什么功效与作用

    2019-03-27  雨?#20013;?#20859;馆

      红枣具有补血的功效,所以深受广大女性朋友们喜爱,在市场上红枣也是最常见的一种食物了,但是市场中购买的红枣都是带核的,这对于很多喜欢熬制红枣的人来说,给红枣去核也成为了一件特别苦恼的事儿了,那么,红枣怎么去核呢?一起来看看红枣的功效与作用吧。


      一、超市里买回家的红枣要如何去核


      ① 筷子去红枣核

    红枣怎么去核

      筷子去红枣核是大家用的最多的方法,它是将红枣先用蒸笼先蒸5-10分钟(主要是将红枣蒸的胀大发软)→→利用蒸笼上的篦子来去除红枣核(篦子孔要比红枣核大)→→拿出蒸好的红枣,用手扶在篦子上(篦子放在锅上),用筷子捅红枣的顶端→→轻松去除红枣核

      ②切去红枣核

      这一种方法稍微麻烦一点,用的人比较少,但是它非常适合做汤、泡茶。步骤如下:首先用小刀在红枣的三分之一处切下,边切边转动→→然后同样处理另一头的三分之一→→最后剩下中间部分的部分,用小?#31471;?#30528;枣核的方向切成两半即可,这样很容易地把枣肉和枣核分离开

      ③吸管去红枣核

      吸管去红枣核是一种比较新颖的方法,它的具体步骤如下:首先我们要将红枣变软使它发涨(可以用微波炉加热也可以用水来泡),并找一根?#32960;?#30340;吸管→→用吸管对准红枣的一端用力旋转向上,贯穿红枣→→红枣核留在吸管中,轻松取出红枣核。

      二、你知道红枣有哪些功效与作用吗


      1、健脾益胃

      脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

      2、补气养血

      红枣的补养作用是非常的好的,我们在做美食的时候放一些红枣在里面一起煮的话,能够起到补养身体,滋润气血的作用。我们平时多吃红枣、枸杞是能够能提升我们身体中的元气。

      3、增强人体免疫力

      红枣含有大量的糖类物?#21097;?#20027;要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强?#20849;?#33021;力。

      4、镇静安神

      红枣?#20852;?#21547;有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇?#30149;?#20652;眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢?#31181;?#20316;用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故红枣具有安神、镇静之功。

      5、缓和药性

      红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用红枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。

      6、强肌力,增加体重

      曾经有专?#20992;有?#30333;鼠进行做实验,给小鼠每?#23637;?#26381;红枣煎剂,进行了三个星期,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这个现象说明了,红枣具有增强肌力和增加体重的作用。

      三、手把手教你如何挑选新鲜的红枣


      1、看果皮

      优质的冬枣果皮是?#39318;?#32418;或者深红色的,颗粒大小比较均匀,皱纹少,皮薄,肉质厚而?#29976;怠?#22914;果看到鲜枣上面的皱纹比较多的话,就可能是不新鲜或者质量不好,这种?#25413;?#20080;了。

      2、看枣蒂

      如果鲜枣的蒂端有红色或深红色的圈眼,说明是经过了充足的阳光照射的,质量肯定比较好,而?#19994;?#31471;颜色?#39318;?#28982;色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜枣,没有经过人工催熟,这种?#27604;?#26159;可以购买的。

      3、试吃

      挑选八成熟的枣?#28902;ⅲ?#22914;口感松脆香甜,可判定为较好的?#20998;鄭?#22914;果口感不怎么脆,而且感觉绵软,缺少水分的话,就是质量比?#21916;?#30340;,不要购买。

      四、?#31456;?#22238;家的红枣如何新?#26102;?#23384;


      1、我们应该在清明前曝晒4到5天。为防止红枣变黑,可在枣子上遮一层布,要不就在阴凉通风的地方摊开晾晒几天,等到晾干后放入缸子内,加上木盖,要不就是拌草木灰,放入桶内盖好。

      2、用30一40?#25628;危?#28818;后研成粉末状,分层撒到500克红枣上,然后封好密封,红枣就不会坏掉。如果红枣量多,应按比例增?#21451;?#30340;量。

      3、因为红枣特性极易生虫.所以夏天时尤甚在阳光强烈的天气,应该红枣用开水浸泡一下,烫掉其表面不干净的东西,然后迅速捞起来晒干水分,放在太阳下晒干,再放进防潮的缸子里存放,这样就可以起到一定的防蛀作用。

      4、回先将红枣暴晒几天,再将食盐炒热放凉,按照一层枣一层盐的顺序装入罐子里,最后密封。数量比例以每千克红枣40?#25628;?#20026;宜。这样存放即使到了夏天红枣也不会生虫或霉变。

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