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    30年酒店大厨,教你核桃新做法,吃一次就上瘾,比鲍鱼海参还香

    2019-03-27  简食记

    核桃含有丰富的营养价值,还含有人体所需的钙铁磷等微量元素,在国内享有“万岁子?#34180;ⅰ?#38271;寿果?#20445;?#20043;称,对我们身体?#27973;?#30340;有好处,我们在购买的时候该如何选到优质的核桃呢?今天由从业30年的酒店大厨,跟您分享如何挑选核桃,保证一条一个准。

    2345截图20190326125847.png方法1:看颜色,很多商家为了?#27604;?#21033;益,会用硫磺熏制核桃,熏过的核桃表面发白,在熏制过程中二氧化碳,会通过核桃皮渗入到果肉里面,这样的核桃吹危害我们的身体健康。

    方法2:观看核桃的纹路,在挑选时选择花纹浅而多的,一定是?#27973;?#19981;错的核桃,因为核桃生长过程中,会为核桃输送养料,核桃吸收的养料越多,核桃吸收哦养料越多,花纹也就越多了。

    方法3:掂重量,购买时用手掂量同等大小的核桃,如果越重说明核桃仁越饱满,核桃仁越多。而越轻则说明核桃不饱满,也可能是空壳:,这样的不建议大家购买。

    2345截图20190326125923.png方法4?#20309;?#27668;味,在购买时闻一下核桃的味道,如果闻到的是清香味,说明是好核桃。如果闻到漂白粉的味道,说明已被商家用添加剂处理过,这样的核桃最好不要购买。

    方法5:尝核桃,我们掰开核桃后,看到果仁呈淡黄色则是好核桃,再尝一下核桃的味道,如果果仁香甜而且很脆,则为好核桃。如果,如果吃到口中有霉味和其它不适的怪味,这样的核桃不能食用,最好不要购买。

    2345截图20190326130016.png那我们再吃核桃的时候,最好是什么时候呢?因为核桃里面含有大量的油脂,如果时间和量把握不好的话,是?#27973;?#23481;易发胖的,所以吃核桃最好的时间是,早餐之后的2小时,因为每天上午是最需要补充能量的时候,上午吃核桃既能补充营养也不用担心长胖。

    2345截图20190326130143.png老师傅再跟大家分享一款核桃新做法,卤味核桃……

    原料:薄皮核桃,生抽 味极鲜 红烧?#20174;?冰糖 ,

    大料:八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,陈皮,西梅,杏脯,大枣,茉莉花茶。

    做法:

    1:核桃?#20204;?#27700;冲洗干净,用夹子夹上一道裂缝。

    2:将所有香料?#20204;?#27700;冲洗一遍,然后沥干水分。

    3:锅内加水烧开,下入香料大火煮5分钟,然后加生抽 冰糖 ?#20174;??#21361;?#22823;火煮15分钟。

    4:煮好的核桃,先不要捞出,在里面浸泡2小时。

    5:?#19981;?#35805;梅味道的,可以丢即可话?#26041;?#21435;,味道会更好。

    2345截图20190326130253.png今天的美食文章“30年酒店大厨,教您挑选核桃的5个诀窍和最新做法”就分享到这里。如果您?#19981;叮?#27426;迎您点赞,转发和收藏。您的关注是对我们最大的支持,感谢阅读,感恩有你……

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