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    厨师朋友跟我说,春天这几种饺子不要错过,营养价值堪比海参鲍鱼

    2019-03-29  简食记

    高强度的都市快生活,每个人都在与时间斗争,难得的清闲莫过于周末,约上三五好友,开怀畅饮 谈论古今别有一番滋味。要说最好吃的莫过于饺子,尤其是春天,绿叶青菜最受大众欢迎。这5款水饺,最适合春天食用,一个比一个好吃。连做厨师的朋友都跟我说,春天这几种饺子不要错过,营养价值堪比海参鲍鱼。

    2345截图20190324235854.png第一款?#24456;?#33756;饺子,新鲜的荠菜吃起来有一些苦甘,不过在这种鲜嫩的荠菜身上,还是有不少?#19981;端?#30340;追随者。有可能是因为这种野菜味道是香气四溢的,特别还是搭配上猪肉 虾?#25163;?#21518;,吃起来是更加无可挑剔了。

    2345截图20190324235754.png第二款:头刀韭菜,民间早有传闻,说的是农历二月份的韭菜就是最为鲜嫩的了,用它来包饺子,搭配上少量的鸡蛋 木耳 海米,绝对是最美味的,拿海鲜大餐都不换。

    2345截图20190324235953.png第三款:菠菜饺子,菠菜一般都是炒的吃的,很少有人做馅,尤其是春天的菠菜,嫩绿的小芽搭配鸡蛋 虾皮,绝对是非常非常的美味,吃过之后你会爱上它,并且无法自拔。在做菠菜馅饺子的时,记得要先将菠菜焯水,去除菠菜中的草酸钙。也可以用菠菜汁和面,也不错。

    1.jpg第四款?#21512;?#33735;猪肉馅,春天的香菇有很浓重的香味,而且香菇维生素极为丰富,能促进钙的吸收,尤其是小朋友要多吃,增强体魄,个子蹭蹭的长。香菇猪肉馅是很大众的口味,人人都无法拒绝这款美味……

    2345截图20190325000938.png第五款?#22909;?#26465;菜,其实这种野菜在农村很常见,房?#25300;?#21518;经常看到他的身影。各大市场均有售卖,新鲜的嫩芽带回家,搭配虾仁 鸡蛋 木耳,除了味道吃起来不错之外,对缓解一些上火的症状也是有帮助哦……

    2345截图20190325001130.png为什么说这几种馅的饺子最好吃呢!因为它们都是春天里刚冒出来了,新鲜采摘肯定特美。而且这个季节野?#35828;?#21619;道,是其他季节没有的,所以?#32654;?#35843;制饺子馅是最好不过的。

    2345截图20190325001231.png韭菜与菠菜搭档也是非常不错的一种选择。

    原料:头刀韭菜,鲜嫩菠菜,粉条,虾皮,鸡蛋,木耳。

    1:处理食材:韭菜 菠菜摘洗干净,粉条 木耳 提前泡好,菠菜焯水攥干水分。

    2:炒鸡蛋,打散后在里面加一点盐,下入热油中快速翻炒,然后放碗中晾晾。

    3:韭菜切末,菠菜剁碎,木耳剁?#19978;?#26411;,粉条剁碎,放一边备用。

    4:和面,鸡蛋加温水少许生粉和食盐和好的面团,醒发30?#31181;印?/p>

    5:调馅,韭菜碎 菠菜碎与鸡蛋碎、虾皮 粉条 木耳放到一个盆里,?#23588;?#36866;量的花生油、蚝油、花椒粉、?#28363;?#25605;拌均匀。

    6:用自己熟悉的手法包起来就可以,下入沸水锅中煮熟就可以开吃了。

    2345截图20190325001406.png开饺子馆的?#20064;?#37117;说,只要记住这几个小窍门,无论做什么饺子都很香。

    1:在做青菜饺子馅的时候,一定先不要?#21451;危尤?#23569;许葱?#36864;?#20303;水分,这样吃起来味道很棒。

    2:和面的小?#35760;桑?#21644;面时?#23588;?#23569;许生粉 鸡蛋 盐,可以使饺子吃起?#26149;?#21170;道,口感很好。

    3:素馅饺子,可以在调馅时加一些粉条,这样有利于吸收水份,包的时候不会下水太多。

    4:青菜饺子馅,最好是原料不要用刀剁,直接?#20852;?#21363;可,因为剁完的馅下水很严重。

    5:肉馅饺子,肉馅最好是提前腌制,?#26377;?#33457;椒水提味,一般差不了。

    2345截图20190325001537.png这里是简食记,今天的美食文章“厨师朋友跟我说,春天这几种饺子不要错过,营养价值堪比海参鲍鱼?#26412;头?#20139;到这里。如果您?#19981;叮?#35831;点赞、关注,收藏。感谢阅读,感恩有您……

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